岗位职责
1、根据业务的需要,合理安排员工的当值、休假时间;
2、检查员工上岗前的仪容仪表,监督员工的工作纪律,维持宴会部的日常秩序;
3、主持部门例会,传达和贯彻酒店及部门有关指令和信息;
4、根据营业需要,提出更新或购置设备的建议,严格控制部门的各项营运开支;
5、制定设施设备的维持保养计划,检查宴会厅、会议室及所有宴会仓库的清洁卫生工作;
6、做好本部门和其他协作部门之间的沟通和协调工作;
7、与厨房保持密切联系,定期商讨新菜式,及时反映客人意见并确保出品质量;
8、开展员工业务培训工作,建立员工提合理化建议或意见的渠道和奖惩制度,定期评估员工的工作表现;
9、处理客人的投诉,听取客人的意见及建议,不断完善服务工作;
10、对每天的宴会、会议工作要做出合适的安排;
11、完成领导安排的其他工作。
岗位要求
1、熟悉计算机操作,具备一定的英语水平,具有3年以上的餐饮及宴会服务工作经验;
2、有良好的思想政治素质和职业道德,组织纪律性强;
3、具有高度的专业管理意识、判断、决策、应变能力及组织协调能力;
4、具有丰富的宴会餐饮知识和服务操作技巧,耐心周到,善于待人,具有优秀的社交能力;
5、善于协调部门内的人事问题和处理对客的各种投诉和纠纷。
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