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岗位职责:
1、全面协调西厨房日常事务及出品工作,负责制定西厨房的工作责任制及业务流程
2、积极了解整个市场动态,定期研究制定适量菜谱,切磋烹调技术
3、负责督导西厨房的工作安排,随时检查操作程序、配料标准及出品顺序
4、及时了解和掌握西厨房设备的配置及运转状况,协调解决工作中出现的问题
5、积极回收客人的反馈意见,及时与餐厅经理沟通配合,解决服务中心出现的问题
6、严格督导控制厨房成本,加强成本核算
7、对大型餐饮活动,做好预测工作
8、负责规范西厨房对各项制度的落实情况
岗位要求:
1、十至十五年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。
2、高中毕业,最好是专业烹饪学校毕业。
3、很好的英文掌握能力(口语和书写)
4、更新的卫生课程。
5、健康证。
6、具有在国际连锁酒店的相关经验。
100 多年以来,希尔顿在全球各地开拓版图,打造多元、包容的职场是我们的核心要务。希尔顿是一个让梦想起飞的职场。无论礼宾、前台、或主厨,不论团队成员从哪里开启职业生涯的起点,都能享有职业发展的无限可能。作为一家全球性的企业,我们欣然接受来自世界各地怀揣梦想的候选人。无论您在哪里开启希尔顿的职业之旅,我们遍布126个国家和地区的近7800家酒店都可以成为您在希尔顿职业之旅的下一站。同时,我们也为团队成员提供无微不至的关怀及业界具有竞争力的薪酬福利,其中包括酒店住房折扣,以及身心健康计划和认可计划等。 全新的上海张江科学城希尔顿酒店位于上海浦东新区张江科学城及张江城市副中心内,毗邻张江科学之门西塔及张江科学会堂。其设计理念源于堆叠立方体,运用几何和雕刻元素,巧妙地将自然光线引入室内,营造出一个既宁静又迷人、充满活力的室内环境,为来自不同背景的商务旅客提供了一个温暖而又宾至如归的体验。 酒店地理位置优越,通过地下空间可步行直达地铁13号线学林路站,驱车20分钟可轻松抵达陆家嘴金融贸易中心或上海迪士尼度假区,距离上海浦东国际机场约30分钟车程,上海虹桥国际机场约45 分钟车程。为客人提供了一个集商务、会议和休闲于一体的完美场所。