· Maintains excellent grooming standards at all time.
保持良好的仪容仪表
· Attend daily briefings to ensure hotel activities and operationalrequirements are known.
出席每日会议确保酒店能正常运作并确保了解自己的工作职责。
· Prepares, cooks, servesand stores the following dishes:
备食品备料、烹饪及服务和储存。主要职责如下:
² Appetizers, Savories,
开胃食品、小食
² Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency.
项目所需要的冷热汁酱并保持出品的一致性。
² Eggs, vegetables, fruit, rice and farinaceous dishes.
蛋类、蔬菜类、水果类、饭类和谷物类。
² Poultry and Game dishes.
家禽及野味。
² Meat dishes,Carving station.
肉类,切肉台。
² Fish and shell fish.
海鲜及带壳海鲜类。
² Garnishing techniquesand methods of service for fish.
海鲜类的装饰技巧及服务方法。
² Prepares in advancefood, material and equipment needed for the service.
提前对食品、原料和设备的需求做好准备工作。
· Cleans and re-sets working area.
清洁及重新布置工作区域。
· Maintain a hygienickitchen according to HACCP.
根据国际HACCP维护厨房的卫生标准。
· Provides direction tothe Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards.
对于任何厨房的帮手都能给予指导,包括主管、厨师、厨工和管事部人才。
· Communicates to his/hersuperior any difficulties, guest or internal customer comment and otherrelevant information.
及时向上级反映工作中所遇到问题,客人和人才意见以及其他相关信息。
· Establishes andmaintains effective talent working relationships.
建立和维护有效的人才工作关系。
· Attends andparticipates in daily briefings and other meetings as scheduled.
出席和参与每日的例会和其他会议。
· Understand dietaryrequirements and offer appropriate suggestions.
了解健康食品的要求,并可以给出适当的建议。
服务时对所有客人尽职责。
· Adjust service to suitguests’ requests, personalise to meet needs.
根据顾客需求,提供个性化服务。
· Be able to makesuggestions on the menu that might suit guests of different nationalities.
可以根据客人不同的国籍推荐菜单上的食品。
· Being able to recommendother restaurants & city attractions to Hotel guests.
可以向客人推荐其它具有吸引力的餐厅或场所。
· To facilitate all guestneeds and expectations in the restaurant by providing exceptional service.
尽力满足客人在餐厅里的需要和期望,并为其提供卓越的服务。
· Use a heartiestapproach – make the guests feel welcome, feel heart-warmed, feel incredible,and belong.
发自内心的接待顾客,令客人感到宾至如归,喜出望外。
· To be motivated andcommitted, approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities tolearn new skills or knowledge in order to improve your personal performance.
具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作, 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。
· To abide by all rules,regulations, policies and procedures of the hotel.
遵守所有的规则,规章,政策和酒店的流程。
· The management reserves the right to change / extend this jobdescription if necessary at any point of time during her / his employment.
如有必要,该部门有权更改或补充该职位描述。
· Carries out any other reasonable duties and responsibilities asassigned.
完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
100 多年以来,希尔顿在全球各地开拓版图,打造多元、包容的职场是我们的核心要务。希尔顿是一个让梦想起飞的职场。无论礼宾、前台、或主厨,不论团队成员从哪里开启职业生涯的起点,都能享有职业发展的无限可能。作为一家全球性的企业,我们欣然接受来自世界各地怀揣梦想的候选人。无论您在哪里开启希尔顿的职业之旅,我们遍布126个国家和地区的近7800家酒店都可以成为您在希尔顿职业之旅的下一站。同时,我们也为团队成员提供无微不至的关怀及业界具有竞争力的薪酬福利,其中包括酒店住房折扣,以及身心健康计划和认可计划等。 全新的上海张江科学城希尔顿酒店位于上海浦东新区张江科学城及张江城市副中心内,毗邻张江科学之门西塔及张江科学会堂。其设计理念源于堆叠立方体,运用几何和雕刻元素,巧妙地将自然光线引入室内,营造出一个既宁静又迷人、充满活力的室内环境,为来自不同背景的商务旅客提供了一个温暖而又宾至如归的体验。 酒店地理位置优越,通过地下空间可步行直达地铁13号线学林路站,驱车20分钟可轻松抵达陆家嘴金融贸易中心或上海迪士尼度假区,距离上海浦东国际机场约30分钟车程,上海虹桥国际机场约45 分钟车程。为客人提供了一个集商务、会议和休闲于一体的完美场所。