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1、确保酒店的政策和程序与品牌标准相符并得到贯彻和执行,协助行政总厨对宴会厨房的日常营运管理工作或其他分配工作负责,确保厨房的平稳营运,研究当地餐饮市场,极积开创新菜;
2、带领/监督宴会厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加宴会的利润;
3、协助部门及时准确地保证各项工作的安排有序地进行,维持良好的员工培训体系和员工激励;
3、负责各类型宴会菜肴的准备、烹饪及装饰工作,清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识,以达到最高的质量标准行;
4、保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议部门进行适当调整;
5、协助厨师长和行政总厨做好厨房的人力规划和管理需求以及部门预算、成本和费用的合理把控。1、45周岁以下,中专及以上学历,烹饪专业;
2、在高端品牌酒店或高端餐饮店有2年及以上同等岗位工作经验,有丰富中厨房管理经验,精通业务知识和营养学知识,参加市级及以上重大比赛获得优秀名次者优先;
3、具有一定的食品原材料加工、成本核算方面的知识,掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗;
4、良好的语言表达能力和沟通协作能力;
5、条件优秀者可适当放宽。
江阴城发金茂嘉悦酒店是由著名金茂酒店集团管理,并由江阴城发集团投资打造的全新高端豪华酒店。 酒店位于江阴中心区,毗邻商业枢纽,距离江阴高铁站仅10分钟路车程,无锡苏硕放机场50分钟即可抵达,距海澜飞马水城等著名旅游景点仅50分钟路程,交通十分便利。楼高50层作为江阴主城区标志性的摩天大厦,俯瞰湖光山色与城市繁华景致,酒店倾力打造精彩不凡的商旅体验,令您在尊享人生的同时,体会知行江阴的惬意。 酒店拥有高雅舒适的各类型客房306间,将精致时尚与金茂品牌烙印的个性化、舒适交融渗透,引领宾客置身柔和温馨的环境之中,舒心休憩,每个房间都可享受到令人沉醉的都市美景。近4000平方米的宴会及会议空间,包含1间1500平方米的大宴会厅及1间1000平方米的超大无柱宴会厅,灵活布局之下满足不同类型的宴会及高端会议需求。配备LED环幕投影系统,浸入式会议活动形态,带来耳目一新的宴会视听极享体验。 酒店拥有3个风格迥异的餐厅及酒吧,设计兼具地道文化与当代艺术特色,为宾客呈现精致多样的创意用餐体验,让味蕾成为宾客的向导,在俯瞰城市天际线景致同时踏上美食的灵感体验之旅。 酒店配备健身中心,拥有宽敞豪华的水疗设施、24小时健身房、180度落地玻璃窗恒温游泳池、蒸汽室及休息室,是消除疲劳、恢复体力的好去处。酒店商务中心和礼宾部可为客人提供多项贴心服务。