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招聘岗位徐汇机关单位食堂厨师长
岗位职责:
职位信息
1、负责厨房整体运营、传达公司指标
2、厨房员工培训(食品安全、消防安全、菜品质量、规格以及如何储存食材、保证不浪费食材)
4、定期了解行业、市场、和客户的发展变化,
5、制定厨房的操作规程及岗位责任制、确保厨房工作正常进行,
6、熟悉掌握对原材料及成品成本核算和控制,
7、根据厨房原材料使用情况和库存货量,制定原料计划,控制原料,
8、确保合理适用原材料,控制菜品的装盘,规格和数量,把握好质量关,减少损耗,降低成本,
9、检查厨房设备运转情况,即时制定采购计划,合理安排分配厨师人员,统筹各个工作环节
10、主持厨房食品成本及核算控制工作,检查监督菜品分量,确保菜品质量
11、随时巡查厨房各个环节的卫生状况,严格执行《食品卫生法》、《消防安全法》、保持厨房的整洁卫生。制定安全生产预案,防止安全事故发生。
任职要求:
1、年龄40-50周岁,身体健康、抗压力好,有创业精神
2、具有餐饮专业知识、具有计划、监督、食品成本控制等专业知识
工作时间:做五休二,7:00-15:30
工作地点:上海市徐汇区漕溪北路280号,上海市气象局
薪资:税前8.5K,13薪
公司简介上海中企物业管理有限公司(简称“中企物业”)成立于1995年10月,是国内专业的后勤及资产综合服务商,致力于通过优质的服务与科学的管理成为客户信赖的伙伴。目前,中企物业的业务范围涵盖物业服务、租售代理、餐饮配套服务、设备及能源管理、企业增值服务、综合后勤服务等业务领域,长期聚焦客户需求,为客户提供多元化的全面服务。多年来,中企人一直秉持着“助力成功每一天”的企业使命,围绕“诚信、敬业、尊重、贴心、团结、担当、高效、进取”的价值观,树立客户至上的服务意识,谨记“细节成就大业”的立企初心,直面未来,持续为客户创造更多价值。