【岗位职责】
1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
【岗位要求】
1、 从事面点制作工作经验3年以上
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
国内货物运输代理;金属制品销售;家用电器安装服务;汽车零配件批发;铁路运输基础设备销售;停车场服务;汽车拖车、求援、清障服务;办公设备销售;包装材料及副梁物惠、森经藏、健增委器系银售;器极务限各货销售;企业总部管理;信息咨询服务(不含许可类信息咨询贪销服务);汽车零配件零售;固体废物治理;物料搬运装售,建筑材料销售;普通货物仓储服务(不含危险化学品等需许可审批的项目);供应链管理服务;居民日常生活服务:水(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自泥制品销售。主开展经营活动)