【岗位职责】
1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
【岗位要求】
1、 有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验3年以上
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
安江邵泽希尔顿花园酒店是全球知名酒店管理集团——希尔顿酒店集团(HLT) 管理领先入驻怀化市的国际品牌酒店 。毗邻沪昆高速公路 ,交通便利 ,与安江东站直线距离约4.3公里 ,与怀化南站直线距离28.2公里,与怀化芷江机场直线 距离约47公里 。131间客房及套房风格时尚简约 ,设施设备齐全 。您可以漫步至餐 厅或者通过客房订餐服务享用美味佳肴;在大堂吧享受下午茶或晚 间鸡尾酒 ,充盈旅程 ,收获欢乐 。酒店内还配有健身中心及棋牌室 ,让您尽情释放身心 。温馨精致的布迷亲子房和“儿童 食宿欢乐尽享”礼遇 ,为家庭客人带来多重惊喜体验 。酒店设有5个规模不等的宴会厅及会议室 ,无论是浪漫的婚礼或是商务活动 ,酒店专业的会务及宴会团队将为提供定制及个性化服务 。