【岗位职责】
1、负责烧腊间的日常运营管理,包括原料采购、加工制作、出品质量控制等工作;
2、根据酒店标准制定烧腊菜品的制作流程和工艺,确保出品符合食品安全及卫生标准;
3、监督并指导烧腊厨师团队的工作,合理安排人员分工,提升团队效率;
4、定期研发新菜品,优化现有烧腊菜品的口味和呈现方式,提升顾客满意度;
5、负责烧腊区域的设备维护及清洁管理,确保工作环境符合卫生规范;
6、控制烧腊成本,合理使用原材料,减少浪费,协助完成成本核算;
7、配合厨房其他部门完成宴会、自助餐等大型活动的烧腊出品任务。
【岗位要求】
1、具备扎实的烧腊制作技能,熟悉各类烧腊菜品的加工工艺及流程;
2、有一定的厨房管理经验,能够带领团队高效完成工作任务;
3、对食品安全及卫生标准有深刻理解,严格遵守相关操作规范;
4、具备创新意识,能够根据市场需求调整菜品结构;
5、工作细致认真,责任心强,能适应高强度的工作节奏;
6、良好的沟通协调能力,能与团队成员及其他部门有效配合;
7、有酒店或大型餐饮企业烧腊工作经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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韶关翁源希尔顿惠庭酒店位于韶关市翁源县龙仙镇滨河西路138号,位于翁源中心地带,紧邻龙湖观赏一线湖景。锦绣新都汇、锦绣广场购物中心、龙湖广场商业中心、三大购物中心近在咫尺。酒店距高速出入口,冷泉滩风景度假区均10分钟车程,距东华山4A级风景区仅16分钟车程。酒店依龙湖而建位,地理位置优越,风景宜人,出行便利,可轻松到达各商业中心及旅游景点。韶关翁源希尔顿惠庭酒店拥有178间客房,其中包括灵动大床,灵动湖景大床房、灵动湖景双床房,灵动豪华大床,灵动豪华双床及湖景套房,酒店设置有绿洲大堂,灵感用餐区,健身房&洗衣区,高吧座位区&上网打印区,高空无边泳池,中餐厅,宴会厅,会议室,以及24小时开放的心选小铺和自助饮吧,灵活的空间内恰到好处地配置了多种居家设施,让宾客得以保持原本的生活方式,像在家一般轻松自在,感受“乐居由你Free to be you”的旅居体验。