【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉酒店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

【岗位要求】
1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5、有西安本地高档餐饮客源、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

西安玉镜台温泉酒店位于西安沣东美丽的诗经里景区里，是景区内体量最大的酒店。由陕西罗德企业通过精心设计和装修，倾力打造出兼具民宿环境和星级酒店品质于一体的特色文化主题酒店集群。    酒店主体建筑分为“玉镜台”“栖庐”“镜园”。功能设施齐全，可满足顾客住宿、用餐、温泉等休闲娱乐需求，是“诗经里”小镇文化特色鲜明旅居之所。   酒店有标准间、大床房、亲子间、套房、LOFT共91间星级标准的温泉和观景房型。 “玉镜台”、“栖庐”一楼的每间客房都配有私人汤池，是家庭、朋友休闲、养生的绝佳场所。在“玉镜台”，配套有自助早餐，汇聚各地特色的精美菜肴。可满足家庭聚餐、朋友及同学聚会、商务和旅游接待。   功能设施齐全的小型会议中心，可满足小型联欢、团队活动、商务洽谈、文化培训等诸多需求。