岗位职责
1、协助厨师长完成中式菜品制作,食材验收及菜单更新;
2、在厨房运营中保持HACCP各方面要求;
3、协助完成中式菜品成本控制,出品标准制定;
4、按时完成餐饮要求的季节性菜品推广及更新;
5、确保正确的操作厨房设施设备并对下属进行有效培训;
6、对中餐食品准备的培训中起到重要支撑包括但不限于上岗培训,新产品种类等。
岗位要求
1、5年及以上中式炒锅从业工作经验;
2、有2年及以上相应的主管岗位或1年副厨师长同等管理岗位;
3、能吃苦耐劳,身体健康,有较好的协调、合作能力。
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