西厨厨师长-重庆-01713
1万-1.2万
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发布于 10:46
西厨厨师长-重庆-01713
1万-1.2万
重庆 | 3年以上 | 大专 | 招1人
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职位福利
职位描述

主要职责

1. 制定季节性产品菜单,保障餐厅出品及日常运营符合酒店要求。

2. 根据酒店财务要求,控制食材成本和质量达到预算范围以内。

3. 承接酒店人员管理策略,制定和监管所辖部门员工培训及人才发展计划并监督落地实施,确保部门培训完成情况符合酒店培训制度要求并推进酒店人才输出指标的完成,确保员工熟悉食品操作和设施设备使用流程。

4. 监管收货的食材质量,确保接收的食材符合酒店要求。

5. 监管所有西厨房食品质量,确保标准出品符合酒店要求。

6. 制定和执行厨房的食品卫生监管计划,确保食品安全得到保障,完成每年HACCP审核工作。

7. 定期评估厨房设备运行状态,确保设备及时得到维修。

8. 参与所辖部门人员招募工作,确保所辖部门人员质量与数量符合部门运营需求及业务选拔环节内外部遵从,对候选人业务技能考察结果负责。

9. 执行和监管公司个人绩效管理程序和制度,结合所在部门特点,做好本部门下属员工个人绩效管理,确保酒店个人绩效管理符合公司导向及制度要求。

10. 制定本部门员工满意度提升计划,监管计划的执行,确保部门员工满意度达到或超过公司要求。

11. 完成上级交办的其他工作事项。

任职资格要求

1.     较好的英文掌握能力(口语和书写) ;

2.     工作中数学方面的知识;

3.     计算机基本的软件知识;

4.     广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工。

教育水平和专业资格

1.     大学毕业;

2.     专业的厨师及技术服务学校毕业。

相关从业经验

1.     10年厨房经验星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。

专长和技能

1.     必须熟知西餐食品及基本的亚洲菜系;

2.     熟练及出色的技能;

3.     必须有足够的能力创建新的菜肴并对食品的出品及展示作出适当的标准;

4.     是一个好的训导师。

其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:中国普通话-良好
计算机能力:熟练
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
重庆市江北区寸滩街道金渝大道153号5栋
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职位联系人
Vivian
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
安朴,匠心筑造37℃家重庆安朴酒店坐落于重庆江北区寸滩国际新城保税经济区核心区域,位于丝路花街主入口处,与京东重庆超级体验店隔街相望,毗邻“一带一路”商品展示交易中心,双轨直达,交通便捷,纵览长江、邮轮母港。酒店拥有豪华客房及高端公寓套房,客房均配置华为全屋智能设备,设有会议室,最大宴会厅可接待200人的会议及宴会;设有全日制餐厅、中餐厅、行政酒廊、茶室、健身房、自助洗衣房;距离重庆北站仅10分钟车程,距离江北机场20分钟车程、轻轨9号线仅200M,为客户创造全面、便捷、高效的居停体验。点亮初心,以诚相待,一切从心出发。走近我,发现我,感受我。重庆安朴酒店正在紧张筹备中,如果你正在寻求更好的职业发展机会,虚以待位,只等你来。
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