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1.负责原料的验收和质量检查，确保原料新鲜且符合质量标准。合理安排原料的加工，确保菜品的质量和成本控制。

2.负责食材的切配和烹饪，确保菜品的色香味俱佳。掌握基本的切配技术，如企切法、平切法、斜切法等，以及刀功技巧。

3.监督菜品的质量标准，确保每一道菜都符合酒店的卫生和安全标准。

4.定期对设施设备进行检查和保养，确保厨房设备的正常运转。
5.负责厨房的卫生情况，确保食品卫生、员工个人卫生和环境卫生。

6.定期检查设施设备和厨房用具的使用情况，确保无安全隐患。
7.协助制定餐厅菜单和出品价格，合理使用原材料，减少浪费。

国际联号工作经历：优先

国内管理公司经历：优先

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