岗位职责：
1、全面负责酒店餐厅管理，包括员工、设备、成本预算、卫生防疫等工作，完成总经理下达的各项指标；
2、负责制定餐厅服务规范、程序和推销策略，熟悉目标市场，调查了解顾客需求和满意度，参与筹划和设计菜单，全权负责并确保所有出品的生产、准备及说明，开发符合需求的餐饮产品，提高餐厅服务质量水平；
3、参与健全厨房组织，完善厨房设备布局，把控菜品、酒水质量，管理餐饮原材料的采购、验收和贮存等工作，根据质量指标完成市场明细并检查所接收的易腐易坏食品；
4、指导餐饮部员工培训，建立并维系有效的员工关系；
5、参考市场需求、市场趋势、市场竞争力、餐饮配方、潜在消耗、菜品与酒水的可靠性、经营和推销等方面情况，参与商议相关定价政策；
6、按照既定标准，确保所有用餐提供迅捷、高质和高效服务；
7、维持利润幅度，通过有效的控制系统控制预算和成本，包括存货控制，销售收入分析，菜单成本和现金支票；
8、严格管理并确保所有区域安全度最大化，保障酒店餐饮工作能够安全运行；
9、及时回应客户的投诉和建议；
10、及时提交各项报告和行政管理需求；
11、精通餐饮操作相关的法律法规，及时申请所有证件、执行证件规定；
12、根据当前的商业环境和客户反馈，定期回顾部门标准操作程序，并向总经理建议相关条款的修改和增加。

任职资格：
至少具有3年以上高星级酒店同岗位工作经验。

本公司现处前期筹备阶段，计划在2025年下半年开业，拟打造凉山州第一个国际五星级酒店，成为西昌市的新地标建筑。酒店位于西昌市航天大道四段，比邻火把广场，南眺邛海湿地；按照五星级标准建设总面积四万多平方米，建筑结构高一百余米；现已规划三百多间豪华客房及套房，内置多层配套商业区域，设有裙房楼顶花园和泳池，能独立满足多样的旅宿、商务、宴会、休闲娱乐等活动需求。