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【岗位职责】
1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。
2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。
3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。
4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。
5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。
6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。
7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。
8、完成上级领导交办的其他工作任务。
【岗位要求】
1、1年以上食品安全卫生相关工作经验
2、食品样品留样汇总文件记录
3、良好的沟通技巧
4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
国有企业
丽笙酒店集团在徐家汇体育公园上海体育场签约地标丽笙酒店 —— 上海奥林匹克俱乐部丽笙酒店。该酒店计划于 2025 年上半年开业，拥有 208间客房，共 13 层，位于徐家汇体育公园核心位置。酒店总面积 30323 平方米，包含多功能区、客房、康体设施等。徐家汇体育公园占地面积近 36 万平方米，建筑面积 25 万平方米，是上海面积最大、设施齐全的体育文化聚集区之一，区域内有多个体育场馆及丰富设施。这里曾举办多项国际国内体育赛事，未来酒店将成为来访运动员下榻之所。上海奥林匹克俱乐部丽笙酒店的208间客房按照丽笙酒店品牌标志性的现代风格精心装饰，由136间标准客房、2间无障碍客房、60间行政客房和11间宽敞的套房组成，一个设施先进的健身中心、一个全服务水疗中心和一个25米长四泳道室内泳池，是休闲旅客、来访运动员和代表或商务会展旅客的理想选择。酒店亦设有472平方米的宴会厅及一系列多功能室，适合举办各类会议和活动。大堂吧、行政酒廊、特色中餐厅与全日餐厅，为宾客呈现缤纷多元的餐饮体验。
