蒸件主管
8千-1万
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发布于 09-19
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漳州-芗城区 | 经验不限 | 学历不限
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职位福利
职位描述

岗位职责:

1. 在厨房主管的领导下,负责各类菜点的蒸制,掌握蒸炉的性能和蒸制各类菜肴的火候与时间要求,保证符合质量标准;

2. 准确掌握客流量及宾客进餐情况,及时调整出菜速度;

3. 蒸制品要把握火候/气压,做到投料准确,调味适当,时间适宜;

4. 工作中的物品要摆放整齐,便于使用,经常查看,防霉、防变;工作完毕后合理存放各种调料、小料,防止交叉污染;

5. 下班前检查设备及食品的存放,确保安全;

6. 做好包干区域的卫生工作;

比比竞争力
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公司地址
福建省漳州市芗城区瑞京路289号三宝广场2幢
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
酒店按五星级标准建造,设有:客房281间/套、全日餐厅(约577平米)、大堂吧(约290平米)、餐饮包厢13个、大型宴会厅1个(约1200平米)、多功能厅2个(约100平米)及 5个面积不等的会议室及贵宾接待室,并设有健身房、瑜伽室、理疗室、室内游泳池等康体娱乐配套项目。
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