萧湖大酒店由淮安市宏信国有资产投资管理有限公司子企业江苏萧湖国际大酒店有限公司负责运营管理。酒店位于萧湖湖畔，毗邻河下古镇，距周恩来纪念馆仅五分钟车程，集历史、文化、地理位置优势于一身，得天独厚。酒店总建筑面积约48000平方米，内部由三栋建筑组成，分别是客房楼、宴会楼和会议楼。酒店内设有各类客房212间，大小中餐包房19个（约250个餐位），24小时全日餐厅1个（约150个餐位），宴会厅2个（约1000个餐位）。此外，酒店还配备设备功能先进的大小会议室5个，大报告厅1个（525人），地下停车位150个，地上停车位100个，游泳池、健身房、棋牌室等娱乐设施一应俱全，能够满足商务活动、私人宴请、政务接待等各类需求。未来发展目标是依托优质的硬件条件和独特的软件服务，树立淮安市酒店的标杆，致力于将酒店打造成淮安市硬件设施一流、服务质量一流、菜肴精美度一流的五星级标准酒店。