1.根据标准的菜谱制作高质量的食品菜单
2.酒店厨房专业知识及领导能力 
3.具有很强的计划、组织、沟通、协调、领导能力
4.熟练运用办公软件及相关管理软件
5.具备优秀的书面和口头表达能力 
6.坚持每天参与各个层面的运营。
7.检查餐厅的摆台情况，确保按时为客人提供高标准的服务与食品。
8.随时检查已准备好的食品的味道与温度。
9.保持各类菜肴整体外观配套一致，且外观和修饰要符合酒店标准。 监督并全面实施根据配料卡进行分量控制，使浪费和变质最小化。
10.检查库房和冰箱，做好正确储备和废物利用。
11.确保厨房和其他部门之间的交流畅通而有效。
12.与收货部和库房密切合作，确保所收货物符合酒店规定的质量标准。
13.特别注意为客人提供的食品的新鲜度，外观和温度。
14.监督食品的品味
15.有自己的特色菜品出品。

余姚希尔顿酒店是希尔顿集团管理的余姚市唯一一家国际五星级品牌酒店，其坐落在余姚的CBD商圈。酒店拥有262间舒适的客房与套房，毗邻侯青江，全景玻璃窗让宾客将城市美景尽收眼底。