食物准备
根据酒店政策及要求，提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备，自助餐、鸡尾酒会、下午茶、特殊会议等所有相关的食物准备
根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物
以最大程度的专注、细致及热情来生产食品。
维持最高卫生和工作安全标准
严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准
能提供满足餐厅要求的食物，与厨房不同菜式分部灵活合作
维持卫生标准
确保随时都保持工作区、自助餐区以及所有食物准备相关区域的清洁
下班前或上班时，仔细彻底的清洁厨房设备、工具以及工作区
维持最高标准的个人卫生，并遵守酒店仪容仪表标准
运营
监督本部门的工作运营
监督与其他部门之间的合作
管理部门生产

余姚希尔顿酒店是希尔顿集团管理的余姚市唯一一家国际五星级品牌酒店，其坐落在余姚的CBD商圈。酒店拥有262间舒适的客房与套房，毗邻侯青江，全景玻璃窗让宾客将城市美景尽收眼底。