工作职责:
1.遵守各项规章制度,协调配合相关工种关系,完成本岗位承担的工作任务;
2.熟悉和掌握各种菜品的制作技术,要求色.香.味.形符合质量标准;
3.每天根据餐厅经营需要,按照菜单及分菜的先后顺序,掌握好火候保证菜品质量及出菜时间;
4.在菜肴烹饪过程中,严格按照操作规程,同时要针对不同客人的饮食习惯,随时改变烹饪操作,以满足其需要;
5.要努力学习,不断提高业务水平,不断提升烹饪技术
任职资格:
1.协助厨师长做好每道菜品;
2.做好每日开餐前的各项准备工作;
3.合理控制原材料利用杜绝浪费;
4.做好餐前的花草,调味料的准备;
5.服从厨师长的管理;
6.身体健康,无病史