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• 管理规范
• 岗位晋升
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酒店餐饮服务经理统筹餐饮部运营，制定执行工作计划，负责人员招聘培训与排班；保障服务质量，处理客诉，规范流程；协同厨师长管理菜品与成本；策划营销活动，管控财务与安全，确保部门高效运转及顾客满意，完成领导交办任务。
一、运营管理
1、根据酒店的整体目标，制定并执行餐饮部门的工作计划，涵盖服务质量提升、成本控制等方面。
二、人员管理
1.招聘、培训和考核客房部员工，提高员工的服务水平和工作效率。
2.合理安排员工的工作岗位和工作时间，确保客房部的工作高效有序进行。
三、服务质量管理
 1、保证餐饮服务达到高质量标准，及时处理顾客投诉和建议，提升顾客满意度。
2、规范服务流程，定期检查餐厅设施设备，确保用餐环境舒适宜人。
四、菜品管理
1、与厨师长合作，研发新菜品，更新菜单，确保菜品的口味、质量和多样性。
2、控制食品采购、储存、加工的质量和成本，检查食材新鲜度等。
五、成本控制与财务管理
1、制定餐饮部门预算，监控成本，如食材、人力、设备等费用，避免浪费。
2、负责部门财务相关事务，如收入统计、成本核算、费用报销等。
六、营销与活动策划
1、参与酒店的营销活动，推广餐饮服务，吸引更多顾客。
2、策划主题餐饮活动、宴会、会议用餐等，增加餐饮收入。
七、其他职责
1. 负责餐饮部的安全管理工作，确保客人和员工的人身财产安全。
2. 完成领导交办的其他工作和与工作职责相关工作。

常州新龙景澜春上村度假酒店，位于江苏省常州市新北区新龙生态林内，占地12万平方米。酒店定位高端商旅.生态度假酒店，共有客房115间/套。其中玉龙古村庭院组团客房65间/套，点状分布的临水茅草屋和豪华帐篷客房组团50间/套。酒店配备全日制餐厅，餐饮包厢、茶室和会议室等。同时配备常温戏水池、儿童乐园、休闲大草坪等户外娱乐设施。