【岗位职责】
主持本部门的日常工作
当值厨师长、主管参与验货.切实把好数量、质量关。
组织班前例会.讲评昨日工作完成情况.安排当天工作任务，并充分调动厨师的工作积极性。
组织员工认真的做好备餐工作，并进行检查，指导，确保厨房的有序高效。
开餐时严把菜品质量关.口味失调、数量不符、用错盛器、有杂物不洁的菜品一律不准上桌.如窖人投诉饭菜须积极配合前厅予以妥善处理，并对责任人进行相应处罚并做好记录。
提高原材料的综合利用率，严格控制厨房成本，按照规定要求兑现综合毛利率指数。
严格执行卫生管理制度：认真执行厨房设备的维修保养及安全防火规定.
与前厅保持密切联系，认真搜集宾客的反馈意见并在厨房每周工作例会，上进行讲解交流，不断改进菜品质量，变化菜品花色品种以满足客人的就餐需求。
负责商务及大型宴会的具体组织实施工作。
商务、宴会的菜单设计，研究当地餐饮市场，积极开创新菜品。
完成领导交代的其他工作

关于希尔顿花园：作为“90后”的希尔顿花园酒店，拥有“明快热诚”的品牌基因，目前在华迅速扩张，开业运营酒店已超过80多家，签约筹建酒店超百家。关于酒店：酒店位于周口市淮阳区，由周口逸境房地产公司投资兴建淮阳是中华文明的发祥地之一，历史上曾三次建国、五次建都。被国家旅游局定为"全国寻根朝淮阳风光祖旅游线”。"孔子周游列国旅游线"必至景点之一。酒店选址于周口市淮阳区，紧邻 4A 级风景名胜区太昊陵，并且能够遥望万亩龙湖。距离周口东站仅需30分钟车程。酒店集住宿、餐饮、会议，商务服务于一体，拥有159间客房，所有客房都配备先进时尚的设施设备以满足无论商务或休闲客人的不同需求。在全球，希尔顿集团持续为团队成员打造卓越的职场文化，创造包容并以企业宗旨为导向的职场环境，提供成长机会，以支持每一位团队成员的蓬勃发展。酒店项目目前在筹备中，八千年古都周口淮阳期待您的加入！！