【岗位职责】
1、全面负责西厨房日常运营管理,监督食品制备流程与出品质量
2、制定标准化菜谱及成本控制方案,定期分析食材损耗率
3、统筹宴会及VIP接待菜单设计,研发符合酒店定位的创新菜品
4、管理厨师团队,制定排班计划并实施专业技能培训
5、严格执行食品安全及卫生管理制度
6、协调采购部门进行供应商评估及季节性食材采购规划
【岗位要求】
1、5年以上国际品牌酒店厨房管理经验,3年以上同岗位任职经历
2、精通粤菜/西餐烹饪体系,持有中级以上厨师职业资格证
3、具备厨房动线优化能力,熟悉BOH设备运维及能耗管控
4、熟练使用厨房管理系统(KMS)及成本核算软件
5、英语口语流利,能处理外籍客人的特殊餐饮需求
6、抗压能力强,可适应高强度工作及弹性工作时间
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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香港宝利来集团,旗下国内宝利来酒店管理公司运营的深圳光明温德姆至尊酒店是一家高端国际五星级商务酒店,提供全方位会议,餐饮,住宿及办公写字楼于一体的整体配套商务综合酒店。酒店坐落于光明CBD,毗邻光明文化艺术中心,地段繁华,出行便利,数步之遥便可达凤凰城地铁站。 酒店拥有诸多间宽敞高雅的客房,360°旋转餐厅为宾客缔造舒适且高雅的用餐体验。多功能宴会厅可满足公司会议、名流盛宴或是各种主题晚宴、婚宴的需求,您想要的格调与服务尽在掌握。健身中心及泳池,助您在旅途中也能保持好状态。