【岗位职责】
1、全面负责餐厅的日常运营管理,包括但不限于前厅服务、员工排班、物资调配及环境卫生监督。
2、制定并执行服务标准与流程,确保顾客满意度,及时处理客诉及突发事件。
3、组织员工培训,提升团队服务意识与专业技能,考核员工绩效。
4、配合厨师长协调菜品出餐节奏,控制食材成本及库存,参与新菜品推广。
5、定期分析经营数据(上座率、翻台率、人均消费等),提出优化方案并落实改进措施。
6、维护餐厅设施设备,落实消防安全及食品安全管理制度。
【岗位要求】
1、大专及以上学历,年龄25-36岁,具有1年以上餐饮行业同等岗位工作经验。
2、熟悉餐饮运营全流程,具备较强的现场管理和危机处理能力。
3、良好的沟通协调能力与团队领导力,能有效激励员工完成业绩目标。
4、熟练使用办公软件(Excel/Word)及餐饮管理系统。
5、责任心强,抗压能力出色,适应餐饮行业弹性工作时间。
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义乌市闲逸岛餐饮管理有限公司是一家专注于中式餐饮运营的现代化企业,立足浙江义乌,以提供优质餐饮服务为核心,致力于打造具有地域特色与文化内涵的餐饮品牌。公司现拥有50-99人的专业团队,涵盖厨师、服务、运营及管理等多领域人才,通过标准化管理与创新经营模式,持续提升品牌竞争力。**核心业务与特色** 公司主营中式正餐、特色小吃及宴会服务,注重菜品研发与食材品质,融合传统烹饪技艺与现代健康理念,形成独具风味的餐饮体系。门店布局以社区及商圈为核心,兼顾堂食、外卖及团体订餐需求,灵活适应市场变化。 **运营优势** 1. **标准化管理**:建立完善的供应链体系与操作流程,确保菜品口味稳定与食品安全。 2. **人才培育**:定期开展技能培训与职业晋升规划,强化团队专业性与服务意识。 3. **本地化深耕**:结合义乌商贸城市特点,推出符合多元客群需求的餐饮解决方案。 未来,公司将持续优化服务体验,探索连锁化发展路径,致力于成为区域中式餐饮行业的标杆品牌。