【岗位职责】
1、在主厨和主管的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;
2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向主管汇报;
3、完成中西厨房、大型宴会、员工餐厅一日三餐的菜品制作任务。
【岗位要求】
1、1年以上厨房相关工作经验;
2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;
3、遵守食品安全准则,对菜品进行留样,确保宾客食品的绝对安全;
4、熟悉厨房的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
儋州洋浦希葛洲坝尔顿花园酒店由葛洲坝(海南洋浦)建设开发有限公司投资兴建,酒店地处繁荣发展的洋浦经济开发区内,洋浦东部生活区中心地带。酒店楼高近百米,外观为“双子星座”设计。距离环岛高铁白马井站约20分钟车程,毗邻洋浦医院,新英湾夜市、洋浦文化广场、洋浦滨海公园等等核心商圈。 酒店拥有122间客房及套房,设有全日制餐厅及约200平米的会议场,高级音响、投影等专业的会议配套设备,满足公司会议、业务培训、商务洽谈的需要。 酒店配备先进而完善的健身中心,便捷的自助洗衣房,为宾客提供满意住宿体验,是商务出差,休闲旅游的优选之地。