【岗位职责】
1、负责中西厨房、宴会厨房及员工餐厅的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中西厨房、宴会菜品的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况。
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验5年以上。
2、有丰富的工作经验,懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
3、在厨房运作方面支持主厨工作,监督厨房的正常运转,熟悉厨房相关菜品的制作,保证菜品出品稳定。
4、身体健康,精力充沛。
儋州洋浦希葛洲坝尔顿花园酒店由葛洲坝(海南洋浦)建设开发有限公司投资兴建,酒店地处繁荣发展的洋浦经济开发区内,洋浦东部生活区中心地带。酒店楼高近百米,外观为“双子星座”设计。距离环岛高铁白马井站约20分钟车程,毗邻洋浦医院,新英湾夜市、洋浦文化广场、洋浦滨海公园等等核心商圈。 酒店拥有122间客房及套房,设有全日制餐厅及约200平米的会议场,高级音响、投影等专业的会议配套设备,满足公司会议、业务培训、商务洽谈的需要。 酒店配备先进而完善的健身中心,便捷的自助洗衣房,为宾客提供满意住宿体验,是商务出差,休闲旅游的优选之地。