【岗位职责】
1、在西厨厨师长的带领下,指导和控制所有下属员工,确保所有厨房的日常运营事务的处理方式在时间和客人的期望得到满足;
2、负责协调与助理经理和渠道经理餐饮部在确保特定餐厅操作函数有效地和时间;
3、确保食物储存、准备和安全卫生和安全;
4、确保食物是根据特定的制备和烹调食谱和损耗降到最低;
5、检查室内、生产程序、维修和维护,员工仪容仪表和工作水平确保他们是有序的,必要时要采取适当行动;
6、协助选择、培训和评估下属员工;
7、完成管理层分派的其他工作任务。
【岗位要求】
1、职高及以上学历,酒店行业同岗位2年以上工作经验;
2、高度的工作热情,良好的团队合作精神,具备较好的沟通能力;
3、积极,良好的抗压能力;
武夷山憬居度假酒店是深业倾心打造的首家高端康养度假酒店, 酒店坐落于福建省武夷山市,直线距离世界文化与自然双重遗产-武夷山仅1.5公里。武夷山集山水奇境、思想文化、繁华集镇、田园风光于一体,是人与自然和谐、"天人合一"的中国传统人文生态景观杰出代表。酒店精心打造150间客房,配备贴心设施,每间客房均可将武夷山大王峰美景尽收眼底。酒店内设有朝夕全日餐厅、憬阁中餐厅及5个风格迥异的包间、幔亭大堂吧、屋顶酒吧等各具特色的餐厅及酒吧,提供品类丰富的中外美食。此外,酒店配备先进齐全的视听和多媒体设备的宴会厅和会议室、健身房、室内泳池、儿童娱乐区等设施。同时,作为深业健康谷核心项目之一, 酒店与康养中心、康养公寓一同为高净值客户打造“康养+旅游+居住”三位一体的高端康养服务。其中,康养中心总建筑面积约5000平方米,配备高端智慧康养系统,设有健康评估、非医疗愈、中医疗愈、健康管理四大类功能区,将帮助客户健康养生,放松身心,激活灵感。酒店将武夷胜景与康养理念完美融合,营造“轻隐仙境、礼赞武夷”的待客氛围。酒店秉承憬居品牌的“五心”服务宗旨和“重构体验、全新理念、营造温暖、宾至如归”的核心价值理念,致力于为宾客提供沉浸式康养旅居新体验。