岗位职责
1、.严格执行“四过关”(1刮2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量。
2、 合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费
3、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染。
4、保持仪表整洁，注意个人卫生。
5、负责洗刷间的环境卫生。
6、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作。
7、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损。
8、上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁，不得干私活。
9、完成领导交派的各项工作。
10、工作规范:
(1)清洗、消毒过程中，轻拿、轻洗、轻放，保护好餐具减少损耗。
(2)使用餐筐装餐具时，不能超过容量的三分之二。
(3)在清洗过程中，先进行餐具分类，按秩序清洗。
(4)餐具清洗后必须按类别整齐摆放于餐具架上，餐具不可堆放太高，以防倒塌损坏。
(5)破损餐具，需及时挑出并呈报主管处理。
(6)节约用水、用电，养成随手关灯关水的习惯。  
(7)负责洗碗间的卫生工作，按时擦洗消毒柜与工作台面，及时清理洗刷槽内的残渣污物，按时清倒垃圾。
(8)保持洗碗用具和工作区域的清洁卫生，清洁工具排放整齐，放在指定位置，爱护清洁工具及用品，杜绝浪费。
11、完成领导交办的其他工作。

成都巴木餐饮有限公司成立于2005年，坐落于成都武侯区科华中路178号，地处成都市 区核心区域，交通便利。我们是一家专业从事野生食用菌、野菜膳食制作的餐厅，餐厅面积近1000m²，其中拥有 包间10间，大厅分布25张餐桌，同时可容纳200多位客人，适宜亲朋聚会、商务宴请、商务 洽谈等活动。我们致力于做山珍文化的传播者、做生活品质的保障者。始终贯彻“弘扬山珍文化、提 升生活品质、做行业标杆”的企业宗旨，和“宾客至上、宾至如归、店兴我兴、店衰我耻” 的服务理念。我们以九品菌汤、鸡枞手撕牛肉、干椒黄牛肝、九品菌包、松茸菌包等为主打特色菜品 并获四川名菜、名点称号。公司坚持倡导“绿色健康”的膳食理念，我们希望从细微末节到 供应链整体管理，都能带给食客放心和愉悦的就餐体验。