1.协助建立管事部的物资、安全、卫生等各项规章制度并严格执行； 
2.根据餐饮部的运营情况，制定餐具、用具的使用调配； 
3.结合餐饮部的营业情况，严格控制费用支出及物料消耗；
 4.做好餐具破损、丢失登记与处理，并定期盘点和检查餐具使用情况，组织落实切实可行的措施、降低餐具损耗率；
 5.提供给餐厅足够的餐具器皿，做好补给工作； 
6.负责确保餐具的清洁度和金银器的光亮度均应符合餐具管理标准；
 7.按要求准备和领取化学物品，检查餐具洗涤质量和卫生清洁工作，以及负责管理区域的卫生达标；
 8.根据部门的运营情况，做好管事员的考勤和工作调配；
 9.定期做好员工的培训和卫生检查工作，对违规操作做出训导或指导培训。
 10.清洁厨房地板，墙面瓷砖，走廊和所有管事工区，检查负责区域卫生达标；
 11.负责部门设备规范使用操作，按规范清洗机器，发现故障及时报修，；
 12.负责员工的安全操作，报告所有发生的事故和事件；
 13.完成上级领导交代的其他工作事项。 
 任职资格 
1.年龄50岁以下，高中及以上学历；
 2.3年以上高星级酒店同岗位工作经验，具有酒店、疗养院筹开经验优先；
 3.具有良好的客户服务意识和团队合作的意识；
 4.能接受崇明工作，同时能服从公司工作地点的统一调配。

1、项目名称：东颐疗养院2、项目地点：崇明东滩3、项目管理区域：东颐疗养院，其中 客房117间全日制餐厅约500㎡；140个餐位，5个包间员工餐厅150㎡：112个餐位4、服务内容：两栋住宿楼的日常运营管理。包括：前台接待、客房服务、餐饮服务：（全日制餐厅提供自助早餐、午餐、晚餐、送餐；员工餐厅提供300人员工（早、中、晚）