岗位职责
1、做好经理的助手,对上级分配的任务要按质、按量、按时地完成。
2、发挥领班作用,对自己严格要求,对属下热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训。
3、根据已制订的工作程序,对员工进行培训。
4、每天根据更期表检查员工的考勤。
5、掌握茶艺及基础特饮、咖啡的制作
6、每天落实卫生工作,并给予检查。
7、每天检查开档、收档工作,检查预订情况,并时刻检查员工的仪容仪表。
8、对咖啡厅的物资、设备、设施进行管理。
9、在营业时间内,协助领位欢迎、接待宾客,并推荐有关菜式。如有必要,进行桌边服务或参与服务。不断巡视餐厅,检查员工的工作情况。并时刻注意厨房或酒吧的出品质量。
10、检查酒店的各种通道、楼层上是否有用过的餐具,及时收回清理。检查送餐的记录。
11、对送房服务的物资、设备、设施、餐具进行管理。
12、保持和宾客的良好关系,处理宾客的要求,意见及投诉。
13、有时需检查帐单,审核帐单内的细目是否正确。
14、关注日常的百货、原料、物资和使用情况,并提出申请领用。
15、每天认真填写营业日志以及其他相关报告。
岗位要求
1、文化程度:高中及以上学历。
2、语言能力:普通话流利、能熟练运用英语基本会话。
3、具备较强的责任心。具备一定的组织能力和计划能力。
4、具有一定的观察力,能发现细小的问题,预防问题的发生。
5、善于与人打交道。用语、行为得体、礼貌、专业。
6、熟识咖啡厅的服务、送房服务程序。
7、对西式菜肴的烹饪方法、特点和质量标准,有基本了解,善于鉴别菜肴的品质和口味。
8、具有一定的协调能力,能协调与厨房的关系以及其他相关部门的关系。
9、具有一定的临场应变的能力,能很好地处理客人投诉。
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