【岗位职责】
1. 负责制订每日所需主副食品,原料、辅料进购计划并监督到货、验货;
2. 负责食品和其他原料的质量检验,监督食物是否符合食品卫生要求;
3. 负责员工餐厅设备、用具的补充、维修及更新改造计划的制定及申请工作;
4. 负责员工餐厅班组的班次安排,并检查考勤和纪律执行情况;
5. 始终保持员工餐厅的清洁卫生;
6. 检查下属的出勤、仪容仪表及遵守店规的情况;
7. 根据营业及季节的变化,每周四制定出下周食谱;
8. 负责员工餐厅新菜品的研发组织工作;
9. 定期对员工餐厅服务员和厨师进行相关培训;
10. 负责厨房全面的指挥工作,做好员工考勤工作;
11. 负责厨房内部的各种事务处理;
12. 负责员工餐厅每月成本和费用的控制;
13. 每周向直属领导汇报工作情况;
完成上级指派的各项工作任务。
【岗位要求】
1.中专及以上学历
2.相似规模同岗位工作经验2-3年
钱塘君澜NARADA,一座由杭州钱塘新区建设 投资集团匠心打造,做立于北宋才子柳永笔下 《望 海湖》所勾物的钱塘江畔核心之地,与钱塘江涛声 相和,坐拥湖心岛翠色与北侧公园之幽静。 酒店商脉汇聚,距高萧山国际机场约23公里之 通,与未米高铁大江东站仅迎尺两公可川更与地铁七、八号线紧密相连,地理之便,让“商务与休闲 并重,悠然自得同尽享双重乐趣”成为可能。酒店设行364问各式高雅 客房,房间面积从 45m至95m-不等,每问 皆精选国际高端品牌配置,深谙休憩、沐浴、宁静之精髓,还原住宿最纯粹的本顾。 房设计巧妙融入宋画的味,一步一景,尽品古典雅的与现代舒适的完美交融,付 一细节皆透露出匠心独运,令人恍若置身 华胥之梦,清雅脱俗,禅意与生活共舞。