餐饮总监
1万-1.5万
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发布于 05-25
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杭州-钱塘 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

【岗位职责】

1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。

2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。

3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。

4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。

5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。

6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。

7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。


【岗位要求】

1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。

2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。

3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。

4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。

5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

比比竞争力
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青六中路智慧谷7幢
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戴女士
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戴女士 · HR

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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
      钱塘君澜NARADA,一座由杭州钱塘新区建设 投资集团匠心打造,傲立于北宋才子柳永笔下《望海湖》所勾勒的钱塘江畔核心之地,与钱塘江涛声 相和,坐拥湖心岛翠色与北侧公园之幽静。  酒店商脉汇聚,距高萧山国际机场约23公里之 通,与未来高铁大江东站仅咫尺两公里,更与地铁七、八号线紧密相连,地理之便,让“商务与休闲并重,悠然自得间尽享双重乐趣”成为可能。  酒店依水而居,设有364间各式高雅客房,房间面积从45㎡至95㎡不等,每间皆精选国际高端品牌配置,深谙休憩、沐浴、宁静之精髓,还原住宿最纯粹的本质。  房间设计巧妙融入宋画韵味,一步一景,尽显古典雅韵与现代舒适的完美交融,每一细节皆透露出匠心独运,令人恍若置身华胥之梦,清雅脱俗,禅意与生活共舞。
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