【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
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钱塘君澜NARADA,一座由杭州钱塘新区建设 投资集团匠心打造,傲立于北宋才子柳永笔下《望海湖》所勾勒的钱塘江畔核心之地,与钱塘江涛声 相和,坐拥湖心岛翠色与北侧公园之幽静。 酒店商脉汇聚,距高萧山国际机场约23公里之 通,与未来高铁大江东站仅咫尺两公里,更与地铁七、八号线紧密相连,地理之便,让“商务与休闲并重,悠然自得间尽享双重乐趣”成为可能。 酒店依水而居,设有364间各式高雅客房,房间面积从45㎡至95㎡不等,每间皆精选国际高端品牌配置,深谙休憩、沐浴、宁静之精髓,还原住宿最纯粹的本质。 房间设计巧妙融入宋画韵味,一步一景,尽显古典雅韵与现代舒适的完美交融,每一细节皆透露出匠心独运,令人恍若置身华胥之梦,清雅脱俗,禅意与生活共舞。