• 管理规范
• 技能培训
• 岗位晋升
• 人性化管理

岗位职责：
1、负责对厨房出品的制作流程及用料用量管控，保证质量稳定；
2、负责制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等；
3、负责定期收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、主管对客诉及市场行情的看法，不断改进菜式和提高出品要求；
4、负责定期与采购部门进行市场调研。熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源应质量、价格，实现毛利管控；
5、负责每日巡视厨房工作情况，了解预订情况、备料情况，合理调派人力和安排工作；
6、负责每日检查厨房开档和收档的清洁卫生情况、物品归位情况，把好食品卫生安全质量关；
7、负责每日检查厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺，制订原料采购规划，控制每日原料的进货量；
8、负责定期组织开展试味调研活动、新品研发活动、厨房内部培训活动；
完成餐厅经理布置的其他工作。

任职要求：
1、专业背景：正式烹饪教育优先，至少 5年以上中餐主厨经验
2、技能要求：精通中式烹饪，了解食材营养，能创新菜品
3、管理能力：优秀的团队领导与沟通，成本与库存管理
4、个人特质：热衷烹饪，良好组织能力，持续学习
5、文化契合：认同健康饮食理念，具有职业道德

品牌故事 小仙炖作为鲜炖燕窝领导品牌,于2014年开创鲜炖燕窝这一全新品类,始终追求卓越、创新突破,立志于匠心打造一碗新鲜营养的好燕窝,给与人们健康的底色和生命的奢养,启迪领航燕窝乃至整个中式滋补养生现代化新篇章。 创始人林小仙女士出身四代中医家庭,秉承“滋养生命,至真至纯”的品牌理念,始终把满足人们滋养生命的健康需求作为目标，致力于帮助更多人养成周期滋补的好习惯,获得追求卓越的健康底色。小仙炖坚持只做真材实料、成分纯粹的鲜炖燕窝,精选马来西亚、印尼雨林燕窝,配料只含燕窝、冰糖、纯净水,“360度旋转180次恒温水雾炖煮”的鲜炖专利还原古法小火慢炖,,坚持客户下单后新鲜炖煮的C2M服务模式,打造极致新鲜营养的好燕窝。 章子怡、陈数等众多名人明星被小仙炖和林小仙“至真至纯”的极致产品和对待事业的极致精神所打动,选择成为小仙炖鲜炖燕窝的长期客户。小仙家作为小仙炖的全新餐饮业态品牌，为当代精致人群喜爱的健康生活方式，研发了中式养生健康菜品，为精致人群提供更丰富的餐饮选择。