[岗位职责]
1、负责饼房的日常运营和管理工作,确保出品质量符合酒店标准及客人期望。
2、带领团队完成各类糕点、面包及甜品的制作任务,满足餐厅及各宴会活动的需求。
3、监控原材料库存情况,及时与采购部门沟通补充所需物资,保证生产顺畅进行。
4、定期组织员工培训,提升团队专业技能和服务水平,增强团队协作能力。
5、关注市场动态和行业趋势,不断创新产品种类和口味,提高客户满意度和市场竞争力。
6、维护设备设施的正常运转,定期检查并安排维修保养工作,确保安全生产环境。
7、协助上级领导完成其他相关工作任务和目标设定。[岗位要求]
1、具备五年以上星级酒店或知名连锁烘焙品牌工作经验,其中至少两年以上管理岗位工作经验。
2、熟悉各类面点制作工艺流程和技巧方法,能够独立完成复杂产品的开发工作;对西式糕点和甜品有深入研究和浓厚兴趣者优先考虑。
3、良好的组织协调能力和团队合作精神,能够有效激励员工并提高整体绩效表现;具备较强的抗压能力以应对高峰时段的工作压力挑战。4、注重细节且执行力强,严格按照卫生规范操作以确保食品安全;具备良好的客户服务意识沟通技巧以及处理突发事件的能力。
5、持有相关职业资格证书者优先考虑录用(如:中式/西式烹调师证等)。
青岛北岸瑞明福朋喜来登酒店,坐落于青岛市城阳区正阳东路566号,是由瑞明集团投资,万豪集团旗下高端商务酒店。酒店总建筑面积达1.8万平方米,内设198间精致客房套房,配备大堂酒廊、全日制餐厅、中餐厅、宴会厅、会议室、健身房及洗衣房等设施。酒店将于2025年初盛大启幕.酒店整体工业复古风的设计风格融合了青岛的当地建筑元素,既饱含了现代前沿的时尚质感,又不失城市的海洋风情,是商务出行和休闲度假的理想场所。进入酒店大堂,整体主色调以整洁的白色为主,搭配原木色、品牌蓝色,属于青岛的气息扑面而来,大量的金属屏风,微微灯光相辅,巧妙地与工业风设计质感完美融合。大堂吧、ADD区域,从地标圣弥尔大教堂的提取设计元素,巧妙地融合,空间氛围处处体现着复古的海洋风,打造一个专属的社交共享空间,可以在此处享用下午茶和精美的小食,还兼具了办公商务场所,根据不同需求,巧妙转行场所氛围,满足客户需求。个性、时尚、舒适的客房,以工业复古结合现代风格为设计灵感,融合了轻工业文化元素,蓝白墙面巧妙呼应天空与海洋;做旧元素,加入拥有天然纹理的木饰面和皮革沙发,处处体现了空间的细节设计;艺术品巧妙的将青岛的地标建筑物融合其中,随处体现本土的风土人情。