【岗位职责】
1、全面负责中厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量把控;
2、制定并执行厨房操作规范及卫生标准,确保食品安全与卫生符合相关法规要求;
3、合理调配厨房人员分工,监督各岗位工作流程,提高团队协作效率;
4、负责食材的采购计划与验收,控制库存及损耗,优化成本管理;
5、定期组织厨房员工技能培训,提升团队专业水平及创新能力;
6、处理厨房突发问题,协调与其他部门的沟通合作,确保运营顺畅。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技术功底,精通粤菜、鲁菜或其他主流菜系,能独立完成高标准菜品制作;
2、熟悉厨房管理流程,包括成本核算、食材管控及团队管理经验;
3、对市场流行菜品有敏锐洞察力,具备创新研发能力;
4、责任心强,能承受高强度工作压力,具备良好的突发事件处理能力;
5、有星级酒店或高端餐饮企业中厨房管理经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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青岛北岸瑞明福朋喜来登酒店,坐落于青岛市城阳区正阳东路566号,是由瑞明集团投资,万豪集团旗下高端商务酒店。酒店总建筑面积达1.8万平方米,内设198间精致客房套房,配备大堂酒廊、全日制餐厅、中餐厅、宴会厅、会议室、健身房及洗衣房等设施。酒店将于2025年初盛大启幕.酒店整体工业复古风的设计风格融合了青岛的当地建筑元素,既饱含了现代前沿的时尚质感,又不失城市的海洋风情,是商务出行和休闲度假的理想场所。进入酒店大堂,整体主色调以整洁的白色为主,搭配原木色、品牌蓝色,属于青岛的气息扑面而来,大量的金属屏风,微微灯光相辅,巧妙地与工业风设计质感完美融合。大堂吧、ADD区域,从地标圣弥尔大教堂的提取设计元素,巧妙地融合,空间氛围处处体现着复古的海洋风,打造一个专属的社交共享空间,可以在此处享用下午茶和精美的小食,还兼具了办公商务场所,根据不同需求,巧妙转行场所氛围,满足客户需求。个性、时尚、舒适的客房,以工业复古结合现代风格为设计灵感,融合了轻工业文化元素,蓝白墙面巧妙呼应天空与海洋;做旧元素,加入拥有天然纹理的木饰面和皮革沙发,处处体现了空间的细节设计;艺术品巧妙的将青岛的地标建筑物融合其中,随处体现本土的风土人情。