1、在打荷主管的领导下做好本职工作，熟悉并掌握菜肴准备的基本烹饪方法；
2、负责将供应菜式的各种用料按要求准备齐全，并按先后顺序送砧板厨师制作，负责厨房出品的煮、扣、炖、发等工作；
3、与砧板厨师配合，负责厨房每日所需货物的统计、申购、验收等工；
4、负责厨房出品浇汁、勾芡、配色、摆样等外观形象设计，使菜肴能够达到美观诱人的程度；
5、与传菜部保持良好的关系，做到出菜及时准确，检查提前装饰的菜盘，并将宴会所用的餐盘全部准备妥当。如与宴会不符，及时通知砧板调整；
6、严格执行卫生工作制度，做好镬头及场地等的清洁工作；
7、管理和爱护本岗位的设备、用具；
8、完成上级指派的其他任务；

       唐山曹妃甸维景酒店是中国中旅酒店集团旗下中高端服务品牌酒店，酒店设计紧扣“古典意蕴和现代时尚交融的城市气质”，打造具有本地特色的建筑形态。秉承中旅酒店集团“追求顾客的满意、追求员工的成长、追求业主的回报、追求社会的认可”的服务理念，以打造具有民族特色的国际酒店品牌为目标，将华夏文化之美以现代的形式重新诠释、彰显，以独特的历史人文及优越的地理环境为宾客提供尊贵体验，合力打造曹妃甸乃至唐山周边地区高品质酒店。