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1、服从总厨及砧板主管的督导,完成砧板岗位的各项出品工作;
2、负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会、厅房、宴席散台;
3、负责厨房各种原材料的保管和使用;
4、按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作;
5、掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求;
6、掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食;
7、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量;
8、加强厨房内各种设备的管理,合理使用,经常进行清洁和保养;
9、完成上级指派的其他任务。
唐山曹妃甸维景酒店是中国中旅酒店集团旗下中高端服务品牌酒店,酒店设计紧扣“古典意蕴和现代时尚交融的城市气质”,打造具有本地特色的建筑形态。秉承中旅酒店集团“追求顾客的满意、追求员工的成长、追求业主的回报、追求社会的认可”的服务理念,以打造具有民族特色的国际酒店品牌为目标,将华夏文化之美以现代的形式重新诠释、彰显,以独特的历史人文及优越的地理环境为宾客提供尊贵体验,合力打造曹妃甸乃至唐山周边地区高品质酒店。