【岗位职责】  
1、负责融合菜系的研发与创新，结合传统烹饪技法与现代餐饮趋势，定期推出新菜品  
2、独立完成厨房日常运营管理，包括食材采购验收、成本控制、卫生标准执行3、根据宴会/零点等不同用餐需求设计菜单，精准把控菜品出品质量与时效4、培训厨房团队，规范操作流程，提升整体出品效率与标准化水平  
5、维护厨房设备，制定食材库存计划，确保食品安全与原料合理周转  

【岗位要求】  
1、8年以上星级酒店或高端餐饮机构热厨岗位经验，3年以上融合菜主厨任职经历  
2、精通川粤菜系技法，熟悉西餐/东南亚菜烹饪原理，具备跨菜系融合创新能力  
3、持有中级以上厨师职业资格证，熟悉食品安全法及厨房5S管理体系  
4、能独立设计季度菜单，擅长成本核算与厨房动线规划  
5、具备团队管理经验，适应高强度工作节奏，有米其林/黑珍珠餐厅经验者优先

西安雨尘酒店管理有限公司是一家专注于精品酒店运营的创新型酒店管理企业，公司立足西安这座历史文化名城，致力于为追求品质生活的旅客提供个性化住宿体验。作为行业新锐力量，我们以"小而美"为核心理念，目前管理着3家特色精品酒店，员工规模控制在精英化的49人以内。