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We are looking for a Director of Food & Beverage
我们正在招聘餐饮总监。职等您来!
At SALT of Anji, China an urban resort thatirresistibly combines modernity, contemporary art and the warmth of SALT forlovers of design, food, travel, and all things local. SALT Resortsis one of the four distinctive brands of The Lux Collective. SALT Resorts takesyou to people, not just places. 
安吉乐那盐绚酒店是位于中国浙江省的一家度假酒店，它将现代时尚属性、当代艺术设计和盐绚的温暖融为一体，是爱好设计、美食、旅行和所有当地人事物的爱好者无法抗拒的魅力之选。盐绚是丽世酒店管理集团旗下四大特色品牌之 一。盐绚不仅仅带您前往目的地体验，更是让您结识快乐中的人们。

MAIN PURPOSE 主要职责
 
Oversee and direct     all food service activities of the outlets whilst ensuring that the SALT     brand reputation is maintained at all times to ensure the development and     achievement of the Food & Beverage operational objectives.
监督和指导餐厅的所有餐饮服务活动，同时确保始终保持盐绚(SALT)品牌声誉，以确保餐饮运营目标的发展和实现。
 
Lead the Food &     Beverage service Team by enhancing mutual trust encouraging subordinates     to give their best.
通过增加相互的信任，鼓励团队成员做到优秀来领导餐饮服务团队。
 
Actively     participate in Team Members’ planning to ensure the smooth and efficient     operations of the outlets.
积极参与团队成员的规划，以确保餐厅高效、顺利的运营。
 
Communicate with     Guests as well as ensure that service quality standards and Guest     satisfaction are maintained and exceeded.
与客人进行沟通，确保做到维持及提升服务质量标准和客人满意度。
 
Ensure an active     presence during special events and banqueting functions.
 
确保在特殊活动和宴会中积极参与。
 
Develop knowledge     and competencies of subordinates by providing on-the-job training,     coaching and as well as conducting performance appraisals.
通过提供在职培训、指导及绩效评估，发展提升团队成员的知识和能力。
 
Conduct frequent     spot checks within the Food & Beverage department to monitor     compliance of Team Members with respect to grooming, hygiene and safety     regulations as well as the Standard Operating Procedures of the resort.
在餐饮部内经常进行抽查，以监督团队成员是否遵守酒店对于仪容、卫生和安全规定以及标准操作程序的要求。
 
Maximise upselling     opportunities of the Food & Beverage outlets.
最大限度增加餐厅销售机会。
 
Participate     actively in the preparation of budgets of Food & Beverage operations.
积极参与餐饮部运营的成本预算。
 
Participate and     report on management regarding sales and productivity results.
 
参与并报告对于销售及生产力结果的管理。
 
With the     collaboration of the Outlet Managers, implement effective control of Food     & Beverage costs among all the outlets.
 
与餐厅经理合作，对所有餐厅的餐饮成本进行有效的控制。
ACADEMIC QUALIFICATIONS 教育背景资格
 
Tertiary Education     at Advanced Diploma or Degree Level majoring in Hospitality Management or     Food & Beverage Management from a recognised institution or equivalent     qualifications.
接受高等教育，获得酒店管理或餐饮管理专业的高等文凭或学位，或具有同等资质。
 
National     Certificate Level 4 or 5 in Restaurant and Bar Service or equivalent     qualifications.
国家四级或五级餐厅和酒吧服务证书或同等资格证书。

PRIOR WORKINGEXPERIENCE 以往工作经历
 
A minimum of 10     years of working experience in Food & Beverage operations preferably     in a 5 star resort.
拥有在餐饮运营部门10年以上的工作经验，五星级度假村酒店工作经验优先。
 
A minimum of 2     years of working experience as Assistant Food & Beverage Director     preferably in a 5 star resort.
拥有两年以上餐饮总监助理工作经验，五星级度假村酒店工作经验优先。
 
Prior working     experience as Food & Beverage Director in a 5 star resort would be a     definite advantage.
五星级度假村酒店餐饮总监工作经验优先。
 
Excellent command     of Hospitality and Food & Beverage Service Management.
对酒店管理和餐饮服务管理有强有力的把握度
 
International     working experience with well-known brands would be a definite advantage.
国际知名酒店品牌工作经验优先。
 
Pre-opening resort experience as a department head is required.
作为部门主管，度假村筹备开业经历是必备的资质。

OTHER REQUIREMENTS其他专业要求
 
Passionate about service.
具有服务热情。
 
High level of     integrity.
高水准忠诚度。
 
Self- starter,     efficient with time management, technical skills and goal oriented.
积极主动，具有有效的时间管理、技能和目标制定能力。
 
Highly interactive,     people friendly and a great team player.
具有高度互动性、亲和力、与团队成员的合作能力。
 
Strong team     management and leadership skills in order to lead, motivate and develop     subordinates.
良好的团队管理和领导能力，能够领导、激励并发展团队成员。
 
Extensive wine     knowledge is preferred.
有丰富的葡萄酒知识优先。
 
Strong     organisational and analytical skills.
具有较强的组织能力和分析能力。
 
Dynamic, flexible     and professional attitude.
具有主动、灵活、专业的态度。
 
Creative and     innovative.
具有创意及创新精神。
 
A keen eye for     detail.
具有观察细节的敏锐眼光。
 
Fully conversant     with HACCP guidelines.
完全熟悉食品安全保证体系。
 
Sound knowledge of     Micros Office Applications.
娴熟的微软办公操作系统的技能。
 
Excellent written     and communication skills in both English and Mandarin languages.
具有优秀的中、英文书写及口语交流技巧。
 
Willingness to work     odd hours, weekends as well as on public holidays.
愿意在下班时间、周末和公共假日工作。
 
Readiness to act as     Duty Manager.
准备好承担值班经理的责任。
 
Valid food     handlers’ certificate.
有效的食品安全处理证书。
 
A clean criminal     record is a-must.
拥有无犯罪记录证明。

盐绚（SALT）是丽世酒店管理集团旗下的风格度假酒店品牌，主张以人文方式诠释酒店的待客之道，为充满探索精神的现代旅客带来启迪心灵的体验。品牌致力为热衷于文化探索的人士打造崭新的旅行体验，让宾客感受地道风情与可持续发展理念的迷人之处。2018 年，全球首家盐绚度假村于毛里求斯帕尔马开业，并成为毛里求斯第一家 Design Hotels 酒店联盟成员。帕尔马盐绚度假村连续两年获得《福布斯旅游指南》星级大奖，并连续多年蝉联全球最大的旅行分享平台TripAdivor“旅行者之选至尊奖”并稳居帕尔马地区排名第一的位置，该奖项仅授予指定类别排名前1%的旅行机构或目的地。盐绚倡导一切从本地出发，精选新鲜本地食材，采用以人为本的理念，打造尊重自然和社会的美食体验；通过本地采购，支持当地社区和欢庆每个目的地独特文化。盐绚让好奇心驱动旅行，引导宾客前往更多地方，并打造别出心裁的体验，发现未知的世界，让好奇心将人与人联系在一起。同时，盐绚致力于可持续性发展的方方面面，从环保设计到支持本地工艺和有责任感的旅行，创造积极影响，例如为宾客津津乐道的“技能交换（Skill Swap）”的技能互动，让宾客和当地居民互相尊重、互相学习，让旅行更具意义。安吉乐那盐绚酒店位于浙江省安吉县报福镇乐那石谷国际石头艺术村内，拥有依山傍水、四面环山的优美环境，是户外运动天堂的黄浦江源度假区的重要组成部分。安吉是联合国最佳人居奖获得者，是“青山绿水就是就是金山银山”理念的发源地，被人称之为三净之地：气净、水净、土净，素以连绵的竹林竹海和珍贵的白茶而闻名。这里交通方便，与高铁站和机场便捷互通，距离上海仅二个多小时车程。该项目占地约400,000平方米，由南非终身建筑成就奖得主、英国皇家建筑院院士Rich Peter皮特先生和创始人金卫平共同设计，设计灵感源自西班牙的高迪公园，是2018年威尼斯双年展作品。项目秉承万物共生的，回归本心的理念，耗时十年多的时光，用了六万多吨的石头和废弃的木材建造而成，是当今石头建筑艺术和低碳建筑的传承之作。园区内除了有“青山映绿水、枫叶若丹霞”的大美，更有可以媲美西班牙高迪公园的石头建筑。度假酒店的108间客房就大隐于此。无论是石头别墅，还是公寓客房都具有独特的风格和艺术的品味。酒店还设有被称之为“蓝眼睛”的室外游泳池、灵活的会议空间、主题特色餐厅、盐绚面包坊和设计别致的盐绚水疗中心。广阔的户外空间为独特而有意义的当地体验提供了完美的条件，将宾客的心与自然紧紧的牵在了一起，把身心的自在留给了这片世的外桃源，去邂逅都市人渴望的悠闲。安吉乐那盐绚酒店预计于 2025 年第二季度启幕，它也将成为丽世酒店管理集团在中国的第一家盐绚品牌酒店。