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岗位职责
1. 负责食材的粗加工与细加工，按照菜品要求对肉类、禽类、水产、蔬菜等进行清洗、去皮、去骨、切配（切丁、切丝、切片等），确保食材形状、大小符合标准。
2. 严格把控食材质量，剔除变质、不合格的原料，保证食材新鲜安全。
3. 按照菜单和出品需求，提前备好当日所需食材，确保烹饪环节顺利进行。
4. 合理使用食材，精打细算，减少浪费，配合厨房成本控制工作。
5. 保持砧板区域及工具（如菜刀、菜板）的清洁卫生，定期消毒，避免交叉污染。
6. 协助厨师长管理食材库存，及时反馈食材短缺或积压情况，确保原料供应稳定。
7. 服从厨房管理安排，配合其他岗位完成烹饪工作，保证菜品及时出品。
岗位要求
1. 年龄18-45岁，身体健康。
2. 具备1年以上砧板岗位工作经验，熟悉各类食材的特性及切配技巧。
3. 掌握菜刀、菜板等工具的安全使用方法，刀工熟练，能快速完成标准化切配。
4. 了解食品卫生安全知识，严格遵守厨房卫生规范和操作流程。
5. 工作积极主动，责任心强，具备良好的团队协作能力。
6. 能适应餐饮行业轮班、加班等工作时间安排，吃苦耐劳。
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
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德清，其名取自“人有德行，如水至清”，是一座历史底蕴深厚的江南名城。这里不仅是中初鸣制玉作坊、千年古刹云岫寺等历史遗迹的所在地，更是中国原始瓷器和珍珠人工养殖技术的重要发源地。德清孕育了孟郊、沈约等文化名人，并形成了独具特色的防风文化、游子文化等地域文化传统。德清地处浙江省北部，属北亚热带季风气候，四季分明、光照充足、雨量丰沛、温暖湿润，地势自西向东倾斜。交通便捷，距杭州市中心高铁仅16分钟，至上海、宁波、南京等长三角核心城市均在2小时车程内。作为浙江高质量发展建设共同富裕示范区的第二批试点之一，德清跻身全国文明城市和全国县域经济综合竞争力百强行列。酒店坐落于湖州德清莫干山脚下的地理信息小镇及国际会展中心核心地带，由德清万豪酒店（200间客房）与德清万豪万枫酒店（300间客房）共同组成，与银泰城购物中心及高端商务办公楼融为一体，构成综合性的城市发展项目。TDC（达迪奇森）以“百里湖山，竹影半墙”为设计概念，融合德清的自然景观与人文脉络，匠心打造集城市商务与度假体验于一体的新地标。入住于此，您可俯瞰都市摩天轮的绚烂景致，欣赏凤栖湖的秀美风光，亦可远眺塔山森林公园的苍翠辽阔。酒店设施完善，设有全日制万豪GOJI西餐厅、万枫西餐厅、MANHO中餐厅、大堂酒廊、宴会厅、多个会议室以及MCLUB贵宾廊。酒店位置极为便利，步行2-5分钟即可抵达国际会议中心、国际展览中心、德清大剧院及德清银泰城。周边旅游资源丰富，距莫干山国家风景名胜区15公里，塔山森林公园2公里，下渚湖国家湿地公园7公里。交通方面，距德清高铁站9公里，杭州萧山国际机场55公里。我们为同事们提供：*全额缴纳五险及住房公积金（12%）*全球近1万家集团酒店的住宿/餐饮优惠以及内部工作调动机会*每月例休8天, 每年14天以上的有薪假期*高级定制的免费制服鞋袜*营养可口的免费员工餐厅*舒适温馨的免费员工宿舍*丰富完善的内部员工培训课程系统*缤纷多彩的员工认可及关爱计划活动*以及公共假期奖金，高温补贴和丰厚的年终奖金
