岗位职责

一：店经理的岗位职责
1.全面负责店的经营管理工作， 直接对总经理负责。是店经营管理和行政管理的组织者
与领导者。
2.与财务共同协商制度年度及月 度的经营指标，并负责组织，督促实施，对月度，年度经营
情况作出分析。
3.检查各岗位人员的工资态度，流程，保证服务和菜品质量， 督促各部门做好清洁工作。
4.根据市场情况和季节进行菜品的更换，正确控制好菜品的毛利率和成本。
5.根据店的实际情况做好招聘，挑选，处罚，奖励，晋升，调动，开除员工的工作。
6.制定员工理论，思想，技能的培训计划和执行店的考勤制度。
7.经常现场管理对餐厅， 厨房巡视监督，全面保证运作正常。
8.组织，安排大型的团队餐和重要客人(VIP)的接待，处理好客人的重要投诉。
9.主持好每天的例会，做好员工上餐的工作总结和下餐的工作安排。
10.对设施设备做好检查和保养工作， 确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防
止发生事故。
11.根据客户情况做好客户档案的建立和管理工作。
12.协调好前厅和后厨的关系， 做好领导交办的其它工作。

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