1、岗位职责
1)为餐饮部及厨房提供行政支持,确保酒店应用于行政职能的政策、标准及程序的实施。
2)建立系统且高效的电子档案和书面档案存档系统,以利快速查找。
3)为餐饮部参加的所有会议准备相关材料并记录会议内容。
4)检查并更新员工出勤记录。5)参与食品加工人员的食品安全培训。
6)严格遵守所有生食和熟食分离的程序。
7)执行消毒/杀菌程序。
8)落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施。
9)食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单。
10)食品安全培训月度报告。
11)按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全。
12)完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系。
13)到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。
2、招聘条件
1)大专及以上学历。
2)有奢华或国际高端酒店品牌同岗位工作经验优先。
3)英语听说读写流利。
4)有较强的沟通协调和管理能力。
5)能较好完成工作职责规定的各项任务。
6)熟练操作各种办公软件。
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珠海东澳岛安麓酒店由珠海最大的综合型国有企业集团和全国知名的领先企业华发集团投资建设及统筹,集度假观光、文化体验、品质别墅和卓越会展于一体的全方面、沉浸式高端海岛度假酒店。安麓是为中国创建的高品质生活方式度假酒店品牌。安麓在门户城市和自然文化胜地选址,倾心为热爱向往美好生活的人(群)服务,为有志投身文旅行业的人士提供发展机会。安麓奉行文化圈发展战略,为国民提供休闲旅行目的地产品。 承研中华文化,融入当代麓士风尚,对美好自然怀有崇敬立麓之心,安麓愿与您携手,在行业供给侧变迁的浪潮中,为酒旅行业贡献一份独树一帜的“安麓力量”。东澳岛安麓坐落于东澳岛排角湾南侧,隐匿于山海交汇处的极境之乐,依山面海,以「华而不奢,雅而不俗」的姿态矗立于「东澳之东」,充分满足麓士「安于山海,隐逸自然」的私密度假需求。酒店总建筑面积约4.2万㎡,共设置了153间集中式酒店客房和34套独栋式客房,有安心全日餐厅、麓中餐厅等餐饮空间,配备安麓书院-茶室、安麓SPA、室内恒温泳池,室外无边泳池、太极馆和健身房等休闲康体设施以及多功能活动会议空间。