1、岗位职责
1)按照厨房服务标准、操作规程开展工作,确保厨房工作的正常运作;
2)对后厨出品进行全面管理,严格把关原料验收、储存、加工、出品制作环节,保证菜品的品质稳定性;
3)全面负责宴会和零点菜系的烹调工作;
4)亲自收集客户对食品质量的意见,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式;
5)合理使用材料、能源,控制成本,杜绝浪费;
6)负责检查和指导人员卫生、环境卫生、食品卫生,保证后厨整体环境的清洁。
2、招聘条件
1)有厨师相关证书优先,有3年及以上奢华或国际高端酒店品牌同岗位工作经验优先。
2)具有较强的协调能力;具有强烈的责任心、勇于开拓和创新;
3)拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4)具备丰富的餐饮管理经验,对于服务流程、产品品质、成本管控、员工管理等拥有实际操作经验。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
安麓是为中国创建的高品质生活方式度假酒店品牌。安麓在门户城市和自然文化胜地选址,倾心为热爱向往美好生活的 人(群)服务,为有志投身文旅行业的人士提供发展机会。安麓奉行文化圈发展战略,为国民提供休闲旅行目的地产品。 传承中国文化,融入现代精神,对绿水青山、美好自然怀有崇敬之心,安麓与您携手,在行业供给侧改革进程中,为美丽中国建设贡献一份力量。 珠海东澳岛安麓酒店位于珠海东澳岛排角湾南侧,依山面海,石奇水美,花木葱茏,坐拥绝美的自然风光。酒店由珠海市龙头国企华发集团投资建设及统筹,将打造成为集度假观光、生态体验、滨水游乐和商务休闲于一体的全方面、沉浸式高端海岛度假酒店,计划于2025年开业。 酒店总建筑面积约4.2万㎡,共设置了153间集中式酒店客房和34套独栋式客房,拥有全日餐厅、中餐厅等餐饮空间,配备茶室、SPA、室内外泳池、太极馆和健身房等休闲康体设施以及多功能活动会议空间。