工作职责:
1.根据实际经营情况制定西餐厅年度、月度经营管理计划;认真总结和分析餐厅年度、月度经营管理情况,并向上级汇报;
2.合理制定西餐厅领班和员工的排班表,带头执行饭店各项规章制度;领导餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅销售收入;全面掌握西餐厅预订和重要接待活动,主持召开西餐厅班前例会和有关会议;控制餐厅低值易耗品成本,抓好成本核算、节能控制;加强物品原材料的管理,降低费用,增加盈利;检查领班及员工的工作情况和餐厅的服务质量;监督卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生和操作卫生;
3.发展良好的客户关系,亲自督导或参与重要接待活动;积极征求宾客意见和建议,处理客人投诉;监督建立并完善客户接待档案;
4.负责对下属的考勤、绩效考核和评估;组织开展餐厅培训活动,提高员工业务水平;做好西餐厅人才开发和培养工作;
5.负责与相关部门的工作协调,处理各类突发事件;与西厨师长保持密切联系和合作,提出有关食品销售建议,及时将客人需求反馈给厨师长;
任职资格:
1.文化程度:大专学历及以上;
2.语言能力:具有良好的写作技能;
3.电脑要求:熟练操作办公软件;
4.岗位技能:
• 具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力;
• 3年相关工作经历,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景;
• 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
5.基本素质:
有较强的语言表达能力,英文口语水平较高,应变能力强;
具有良好的组织、指挥能力,善于培训员工并激励下属员工工作;
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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武义黄龙饭店是由金华城投集团投资建造的高端品牌酒店,委托浙江黄龙酒店管理集团运营管理,黄龙饭店品牌始于1988年,隶属于全资国有企业杭州市商旅(运河)集团。集团旗下拥有黄龙饭店、黄龙度假、黄龙璀丽、黄龙西轩、黄龙公寓、喧和、布鲁克、祈居、五洋公共服务等九大核心战略品牌,业务涵盖酒店管理、物业管理、品牌管理、餐饮管理、会议及展览服务、工程管理服务、工程技术服务等板块。黄龙酒店管理集团凭借极强的管理创新能力、专业的人才团队、丰富的专业经验,打造以商务酒店、度假酒店、特色主题酒店为引领的品牌酒店集群。 酒店位于武义温泉小镇核心地带,毗邻温泉小镇管委会、武义温泉萤石博物馆、婺州窑艺术公园、璟园古民居风景区;距离武义县政府约6公里,武义火车站9公里,G25长深高速入口10公里,约1小时车程即可到达义乌机场,交通十分便利。拥有321间豪华客房及温泉套房,超千方豪华宴会大厅、极具地方特色的餐饮包厢、多功能会议厅、自助餐厅、温泉康养设施等,可同时接待1800人次用餐,以满足大型会议、婚宴庆典、康养度假、商务出行等各类活动的需要。为顾客提供“细致、温暖、在地、美好”的旅居体验!酒店预计在2025年国庆启幕,将带给您不一样的视觉盛宴!