【岗位职责】
1、负责西餐厅日常菜品制作与出品管理,确保食品质量与卫生标准符合品牌要求
2、制定西餐菜单并定期更新,根据季节和市场趋势调整菜品结构
3、监督厨房设备维护保养,确保操作规范及安全生产
4、管理厨房食材库存,控制成本并减少浪费
5、培训指导厨房员工,提升团队专业技能和服务意识
6、配合餐饮部完成VIP接待及特殊活动餐饮服务
7、严格执行食品分摊政策以便能有效控制成本
8、紧密督导厨师和其他厨房的员工,并协调他们的工作
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业技能,熟悉各类西式料理制作流程
2、掌握食品安全知识及厨房卫生管理规范
3、能独立设计西餐菜单并控制菜品成本
4、具备团队管理能力,有厨房人员调度经验者优先
5、持有厨师职业资格证书或相关培训证明者优先考虑
6、形象气质良好,有同等星级酒店工作经验优先考虑
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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绍兴木棉花酒店,凯悦臻选品牌旗下,位于绍兴市越城区绍兴天地,融合历史与现代设计元素的精品生活方式酒店,酒店拥有90间雅致客房及套房,面积自45㎡至205㎡,酒店建筑前身为华越微电子厂 - 绍兴871芯片厂,设计师琚宾及水平线团队将这一工业文化遗产保留并赋予新生,使其成为一座连续生长的有机体,创新解构及描绘现代化工业遗迹下的几何诗意。