【岗位职责】
1、监督并执行中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有早餐和中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
【岗位要求】
1、大专学历,同岗位工作经验2年以上。
2、接受过专业技术训练。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在4星级饭店工作不得少于2年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
企业愿景:鹿鸣系列酒店致力于成为国内领先的自然疗愈与研学度假目的地,旨在为宾客提供一个与自然和谐共生、身心得以滋养的休闲胜地。我们期望通过优质的服务和独特的体验,让每一位入住的宾客都能在这里找到心灵的归宿,重拾生活的美好,实现身心的全面健康。企业使命:我们的使命是通过打造一个融合自然美景、文化体验和现代舒适于一体的度假环境,为宾客提供深度的自然疗愈体验,促进身心健康;同时,我们致力于开展丰富的研学活动,激发孩子们的探索欲望,增进亲子关系,为家庭创造难忘的共同时光。价值观:1. 自然和谐:我们尊重自然,倡导与自然和谐共处,将自然元素融入酒店设计与服务中,让宾客在自然中得到放松与疗愈。2. 文化传承:我们重视传统文化的传承与创新,通过酒店的设计和服务,让宾客感受到中华民族文化的魅力。3. 服务至上:我们坚持以宾客为中心,提供个性化、细致入微的服务,确保每一位宾客都能享受到尊贵和舒适的体验。4. 品质追求:我们追求卓越的品质,从硬件设施到软件服务,都力求做到最好,不断提升宾客的满意度。