1、认真做好厨房餐前各项准备工作。

2、在炉灶主管的指导下，执行厨房菜肴出品规格和操作标准。

3、严格按照规格标准和操作程序，做好炉灶日常运转工作。

4、负责酒店员工菜品制作及出品工作。

5、与餐厅保持密切联系与沟通，及时了解客人及员工对菜肴的意见。

6、严格遵守和执行各项卫生规章制度。

7、完成上级指派的其他任务。
8、基本素质：身体健康、有良好的沟通及管理能力。
9、教育背景：烹饪相关专业中专及以上学历。
10、工作经验：有5年以上厨房工作经验，其中2年以上炉灶工作经验， 熟悉各类菜品制作流程。
11、掌握食品安全知识：熟知食品卫生和安全标准，确保烹饪过程和菜品符合卫生要求，防止食品安全事故发生。
12、有能力制定酒店员工餐厅菜单，推出相应的新菜品。
13、具备成本意识，能合理控制食材成本和能源消耗。
14、精通菜肴成本卡制作流程和五常法管理。
15、能与其他部门紧密合作，了解及解决客人和员工的需求。
16、有较强的工作责任心和良好的职业道德

西安金陵紫金山酒店，为南京金陵饭店集团下属酒店。位于西安市莲湖区玉祥门南侧、西安古城墙之畔，紧邻举世闻名的丝绸之路起点，地理位置十分优越。酒店建筑面积约3.4万平方米，高79.8米，地上二十一层，地下二层，共拥有豪华典雅、温馨舒适的各类客房245间、餐饮、健身、会议等综合服务设施。