工作职责
· 管理厨房设备使用前的准备工作。
· 负责接收和存储厨房物品的管理工作。
· 监督厨房设备的清洁和存放。
· 监督厨房的清洁工作。
· 管理废品的清除。
· 管理厨房布巾的处理工作。
·  保持厨房的卫生。
·  清洁厨房和设备。
·  保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。
·  管理管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。
·  管理管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平。
· 持续性的控制和分析以下各方面：
o 成本
o  破损量
o  为其它部门提供我支持工作的质量
o  设施设备的状况和清洁度
o  宾客满意度
·  与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。
·  协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。
·  必要时主持每体例会和其它会议，获得最佳的效果。
·  处理行政工作，并更新与以下管事部相关事宜的文件：
o  财务
o  标准
o  培训
o  餐厅
o 会议
o 其它
·  协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。
·  确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。
·  联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品。
·  配合会计部门员工进行盘点库存。
· 积极的实行酒店营运设备破损率控制，并保证每季度盘点破损率控制在0.3%以下。
· 联系工程部员工安排预防性的维护维修。
· 监测本地竞争对手，与他们的运营进行比较。
· 不断通过贸易宣传品，酒店展和现场参观了解餐饮的趋势，系统，操作和设备。
· 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。
· 和行政总厨一起编制和管理部门预算。

财务职责
· 协助上司准备并管理部门预算及财务目标。
· 教育同事进行资源循环利用，增强同事成本控制意识。

·职业健康及安全职责。
· 熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。
· 熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。
· 更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。
· 根据酒店要求，记录安全事故。
· 确保实施酒店火灾、健康及安全流程。

 任职要求

·  拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能；完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。
· 具有良好写作技能。
·  熟练使用微软办公软件。
· 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。
· 在管理队伍中有很强的领导技能。
· 最好拥有在相似规模酒店2年j及以上管事部工作经验，包括相应的管理经验。

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