工作职责
组织厨房的运作，预备和提供一系列的菜式，同时监督厨房下级成员。
预备，烹调，提供和贮藏菜式 。
负责跟进砧板所有物料的质量。
跟进好早晚市配菜的速度与质量。
负责粘肉食的腌制。
负责厨房各种原材料的保管和使用。
按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。
掌握雕刻的技巧。
掌握凉菜的制作，拼切造型，能快速地制作出多种熟食。
负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。
给厨房助手提供指导，包括厨工和管事员。
按照预定出席和参与日常简报和其它会议。
按照预定出席和参与培训课程。
提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备
清洁和重新安排你的工作区域
执行酒店和部门规则，政策和程序：
公司规则和规章
健康和安全
仪容
质量
卫生和清洁
完成相关职责和分派的特别任务
维持卫生标准
维持厨房的清洁卫生
清洁厨房及设备
保持良好的个人卫生
协助上司准备并管理部门预算及财务目标。
教育同事进行资源循环利用，增强同事成本控制意识。
熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。
熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。
更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。
根据酒店要求，记录安全事故。
确保实施酒店火灾、健康及安全流程。

    武汉天河机场皇冠假日酒店及假日酒店是由湖北机场集团投资建设，由全球卓越的洲际酒店集团运营管理并引入集团旗下皇冠假日和假日酒店两个品牌，酒店位于武汉天河机场2号航站楼，地理位置优越，出行便利。     在这里，我们秉持洲际酒店集团“以善为本，以诚待客”的理念，我们致力于打造优良的工作环境和健康的工作关系。我们尽情表达，勇于联结，相信我们能给你尽展才华的舞台，提供专业知识和广阔视野等全面支持。    酒店目前正处于筹备阶段，计划于2025年初试营业，欢迎优秀的您加入我们这个充满活力和机遇的团队。  员工福利具有市场竞争力的薪酬每周双休和五险一金丰富多彩的员工活动专业系统的培训体系完善的福利和假期体系明确的职业发展晋升体制干净舒适的员工公寓及营养美味的自助式工作餐洲际酒店集团旗下酒店员工住房优惠福利期待与您“享同洲之谊，共成长无际，筑非凡天地人才热线    张女士130 7270 3197