工作职责
配合厨师按程序出菜摆盘装碟。
接受过专业培训，掌握菜品的上菜程序。
具备检查食品卫生、控制菜肴数量、质量、合理安排出菜顺序及时无误的业务能力。
负责菜肴的必备餐具，调味领用，在规定时间内准备齐全，对成品菜肴的外形、卫生、盘边进行形象设计。
与中厨各岗位密切配合，负责日常原料的统计。
有关客人意见和其它相关困难时，与你的当值主管进行沟通。
建立和维持有生气的同事工作关系。
按照预定出席和参与日常简报和其它会议。
按照预定出席和参与培训课程。
提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备。
完成相关职责和分派的特别任务。
执行酒店和部门规则，政策和程序：
公司规则和规章
健康和安全
仪容
质量
卫生和清洁
职业健康及安全职责
熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。
熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。
更正危险状况,实时向相关报门报告危险状况。
根据酒店要求，记录安全事故。
确保实施酒店火灾、健康及安全流程。

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