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【岗位职责】  
1、负责厨房食材的切配工作，确保食材按照标准规格进行加工处理；  
2、根据菜单要求，准确完成各类蔬菜、肉类、海鲜等食材的切配及预处理；  
3、协助厨师完成菜品的前期准备工作，保证出餐效率与质量；  
4、维护切配区域的卫生与整洁，确保符合食品安全及卫生标准；  
5、合理管理食材库存，避免浪费，确保食材新鲜度；  
6、配合厨房团队完成其他相关工作，服从工作安排。  

【岗位要求】  
1、烹饪、酒店管理或相关专业优先；  
2、1年以上切配厨师或相关岗位工作经验，熟悉各类食材的切配技巧；  
3、掌握基本的刀工技能，能熟练处理不同食材的切配要求；  
4、具备食品安全与卫生意识，熟悉厨房操作规范；  
5、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏的工作环境；  
6、具有良好的团队协作能力，服从管理安排。

北京文晖宾馆(原北京常州宾馆)地处北京市繁华的朝外大街，到首都国际机场仅需半个小时，乘坐地铁到北京站只需十几分钟。地理位置优越，交通十分便利。宾馆于一九九三年十二月奠基，一九九五年三月竣工，于同年六月十八日正式开业，占地面积约1280平方米，建筑面积3280平方米。宾馆客房的数量虽然不多，但干净、整洁、温馨。有各式单人间、标准间、豪华商务套房，专配商务洽谈用的大小会议室，富贵而且典雅，是社会各界人士进京商务及旅游下榻的理想场所。宾馆的餐饮更是在京称为一绝，无人不赞。许多政府要员，文人墨客、大牌明星频频光顾宾馆餐厅，赞不绝口。本餐厅此次有幸在大众点评网收录的6000多家北京餐馆中评为最佳餐馆，在50位最佳餐馆中名列第30位。网友的评价为：地道常州菜，环境雅致，口味清淡、回味无穷。招牌砂锅鱼头汤，汤色乳白、鲜美至极、不输鱼翅。服务细致周到。